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Ristofit nasce dal desiderio di proporre una nuova metodologia di ristorazione.

Questo si riscontra nell'originale format di Ristofit, costituito da buffet organizzati a isole, che consentono al cliente di muoversi liberamente all'interno del locale e di assistere direttamente alla preparazione e alla cottura dei cibi.

Ristofit non è solo una nuova struttura di self-service. Lo stesso nome, "Ristofit", evoca il concetto di una ristorazione dinamica, leggera e veloce, rivolta al benessere fisico e mentale, ma che non dimentica l'attenzione e l'importanza del gusto, del sapore e della qualità dei prodotti.

Ristofit non si pone come punto di ristoro delle persone attente esclusivamente al fisico e alla salute, ma si rivolge alla gente di tute le età e ceto, che desiderino riconoscersi in un momento dinamico e fresco come quello proposto dagli ambienti e dai piatti Ristofit

Sono 4 le caratteristiche identificative di Ristofit:
• Velocità: per incontrare i bisogni di coloro che hanno sempre meno tempo da dedicare al pranzo;
• Accoglienza: per soddisfare le aspettative di chi vuole rilassarsi e concedersi una pausa dalle responsabilità quotidiane;
• Qualità: nel proporre alimenti sani e gustosi, preparati in sintonia con la tradizionale leggerezza e freschezza della cucina mediterranea;
• Convenienza: garantita da un ottimo rapporto qualità/prezzo, anche attraverso le numerose e diversificate offerte proposte.